搅团，喜欢的人恨不得天天吃，不喜欢的你提一下都要皱一下眉头。

我娘特别喜欢吃搅团，但因为搅团吃了很容易胀肚，所以还没吃多少，肚子就开始放不下了，搅团因此得了个名就是哄上坡。

下面给大家介绍一下这个让人又爱又恨的搅团怎么做。

1.先用凉水加荞面粉，用水稀释一下，边加边搅，搅匀，做成稀稠适中又不能结块的生荞面糊糊。这里一定要注意不能有疙瘩，要多搅拌，保证没有一颗小面糊糊。

2.然后烧一锅水，农村的大锅最适合打搅团，妈妈每次都用擀面杖打。等水开了把调好的面糊缓缓倒入锅里，要一便倒一边搅，确保不结疙瘩。

3.太稠时就加点开水，并不断地用开水调节稀稠，要适中（以能立住筷子扳不倒即可），火不要太大，以防锅底糊了，搅好等锅里起泡就改用文火烧，盖上盖子烧10分钟再搅动一阵子，以免烧糊。如果太稀了，再加面又做的太多了，可以舀出来一碗糊汤，放点糖也很好喝，我家每次都是父亲大人喝这个。如果觉得不是太多，就可以往里面一点一点的加面粉，边加边搅，确保没有疙瘩。

4.搅拌的差不多了，可以将文火再调小一点,继续烧十来分钟，为了不糊或少糊锅，中间最好再搅动一阵，15分钟后就可以起锅了。吃热的话就盛到碗里，浇备好的调料水然后用筷子夹着吃，要吃凉的就盛入盘子里，等冷了就可以吃了。

5.搅团还可以用来做漏鱼，我最爱吃的就是漏鱼了，把搅团舀在漏勺里，让搅团顺着漏勺漏到凉水里，然后把调料水浇上，夏天吃美极了。

搅团的吃法其实很多，大家根据自己的嗜好，可以吃汤的、凉拌的、辣的、浆水的、酸菜的、漏鱼儿等等，看大家的喜好了。这里面最重要的配角是调料水，很重要，下次给大家介绍怎么制作美味的辣子水。另外给大家推荐一款打搅团神器就是电饭锅，不会糊，而且打出来很光滑，怎么样，快去试试吧！